茶文化_普洱茶文化 - 普洱茶学院

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茶艺茶道
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宋代茶饮点茶

　　中国茶饮至宋代更为盛行，中国茶史上历来就有茶兴于唐，盛于宋的说法。宋代制茶、饮茶又有了新的突破，与宫廷饮茶相适应的是饮茶之风已在社会各个阶层中盛行，成为人们日常生活中不可或缺的物品并深入到民间生活的各个方面。宋代饮茶方法在唐代基础上又迈进...; 03-18
普洱茶质朴、自然与率真的特性

　　普洱茶质朴自然与率真的特性,生长的自然原生态性,制作的自然原生态性,与其他茶类相比更具茶之真香真色...; 03-13
普洱贡茶朝廷进贡珍品

　　普洱茶作为茶中珍品,上贡朝廷,还曾作为礼品馈赠他国,清朝廷由于特别喜爱普洱茶...; 12-24
普洱茶冲泡解说

　　普洱茶冲泡解说一： 1、行礼对茶友的尊重 2、备具备齐所有饮茶用品 3、温杯涤具也称一洗凡尘，目的是为了消毒。 4、鉴赏佳茗古人云：从来佳茗似佳人，让客人了解将到什么茶。 5、投茶回宫将茶投入壶中。可根据客人多寡而定投茶量，也可按浓淡需要...; 10-27
王心：泡普洱茶如泡妞

　　王心：泡普洱茶如泡妞泡普洱茶就是个熟练工种，熟能生巧，没有什么神奇的，只要烫不了手就会泡茶，五岁小孩都能泡。关键是要用心泡，每天进步一点点就很了不起了。说到用心，泡茶和泡妞倒是有异曲同工之妙。第一，都得用心，你给茶多少，茶就给你多少，...

茶马古道
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茶之禅味

　　茶是一种生活禅，对禅意的领悟常常是在一些日常生活的枝微末节中。曾经听过这样一个故事：一个小和尚向老和尚学禅，一见面他就滔滔不绝地向老和尚说了许多学习心得，希望向老和尚讨教。老和尚一边倒茶，一边好像听入了迷，不断地向小和尚的茶杯中倒水，茶水...; 04-04
茶马古道有巨大旅游开发价值

　　中国科学院北京植物研究所研究员、博士生导师傅德志从茶的起源谈起，证明了中国西南地区特别是云南南部是世界茶叶的发源地，中国古代先民至少在2500年前，就已经把茶当成一种治病的药来使用。同时，西南地区也是茶文化的发祥地，此后向中原推广。他对茶马古...; 04-04
“茶马古道”研究新说

　　据新华社西安４月２３日电,木霁弘现为云南大学中文系教授。１９９０年夏秋季节，他和自己的大学同学徐涌涛及北京大学教授陈保亚、藏学家王晓松等６人，在滇藏川地区进行了为期１００多天的实地考察，徒步行程２７００多公里，最后合著了《滇藏川大三角文化探...; 04-04
茶马古道是怎样形成的？

　　有一条路，从远古走到现在。有一根线，拴起过去和未来。它就是茶马古道。茶马古道是贯穿云南、四川与西藏之间的古代贸易通道，由于滇川向西藏输入的物资以茶叶为大宗，以马帮为运输工具，今人木霁弘等学者将其命名为茶马古道。茶马古道兴起于唐宋，繁荣于明...; 03-11
茶马古道中的“官马大道”

　　清朝中叶，古六大茶山鼎盛，产品远销四川、西藏、南洋各地，普洱茶从此闻名中外，普洱茶外销之路，就是历史上的茶马古道。历史的普洱茶外销路线主要有以下几条：一条是从普洱出发至昆明、昭通、再到四川的泸州、叙府、成都、重庆至京城。二条是普洱经下关...

茶话天下
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纳西族龙虎斗

　　居住在玉龙雪山下的纳西族是一个有悠久历史的民族．也是一个喜爱饮茶的民族。龙虎斗，纳西语阿吉勒烤。是一种富有神奇色彩的饮茶方式。首先将茶放在小土陶罐中烘烤，待茶焦黄后注入开水煎煮，象熬中药一样，将茶汁熬得浓浓的。加在茶杯内盟上小半杯白酒，...; 06-13
佤族的烧茶

　　居住在云南省沧源、西盟、澜沧的佤族，饮用的是独具一格的烧普洱茶。烧茶侗族语枉腊，是一种与烤茶相似，而又独具一格的饮茶方法。首先用壶将泉水煮沸，另用一块薄铁板盛上茶叶放在火墙上烧烤，致茶色焦黄闻到茶香味后，将茶倒入开水壶内煮。这种茶水...; 06-13
拉祜族烤茶

　　拉祜族烤茶拉祜语叫腊扎夺。是一种古老而普遍的饮茶方法。先将小土陶罐放在火塘上烤热后，放入茶叶进行抖烤，待茶色焦黄时，即冲人开水煮。如茶汁过浓，可加入开水位之浓谈适宜。这种茶水香气足，味道浓烈，饮后精神倍增。...; 06-13
哈尼族土锅茶

　　居住在西双版纳州勐海县的爱尼人(哈尼族支系)喜欢饮用土锅茶，这是一种古老而方便的饮茶方法。先用大土锅将山泉水烧开后，放进南糯山上特制的南糯白毫，约煮5-6分钟后，将茶水舀入竹制的茶盅内饮用．这种茶水清香可口，回味无穷。...; 06-13
基诺族凉拌茶

　　居住在西双版纳州景洪市基诺山的基诺族，有8000多人(基诺族共有1.2万人)，他们自古至今仍保留着用鲜嫩普洱茶叶制作的凉拌茶当菜食用，是极为罕见的吃茶法。将刚采收来的鲜嫩茶叶揉软搓细，放在大碗中加上清泉水，随即投入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大...

品评普洱
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普洱茶的活、亮、洁

　　活：是品饮普洱茶者始终富有生命灵性的表征。活乃普洱茶优质原料、良好工艺、科学贮放综合水平的反映，且通过活可观察普洱茶拥有者对普洱茶的认知水平，因为活是普洱茶有效成分保存量的真实反映。对深爱普洱茶的人来说，没有活性的普洱茶，品饮中缺乏生命的...; 03-15
普洱茶的甘、滑、顺、柔

　　鉴赏普洱茶时，我们经常谈到甘、滑、醇、甜、稠给人在品饮中产生的良好感受，是鉴赏普洱茶之美的重要内在表现。甘：是指品饮充满物质，能刺激味觉源源不断生津的甘，这种甘对品饮者身心有良好作用，让品饮者品饮时领略其中风味，体会茶道给予人修身养性的...; 03-14
普洱茶内质质量鉴定-看叶底

　　普洱茶内质质量鉴定看叶底,评叶度是内质审评的最后一道步骤,在评完香气,汤色,滋味后将审评杯中的茶渣倒入黑色叶底杯中直接评比...; 03-12
普洱茶内质质量鉴定-尝滋味好普洱熟茶特点

　　评比普洱茶滋味时，主要评比滋味的浓淡、强弱或醇涩、鲜纯以及有无异味。尝滋味一般看完汤色及温嗅后进行，茶汤温度在45-55度之间较适宜。如果茶汤温度太高，易使味觉受烫后变麻木，不能准确辨别滋味；如果茶汤温度太低，则味觉的灵敏度较差，也影响滋味...; 03-03
普洱茶内质质量鉴定-嗅香气

　　当滤出茶汤或看完汤色后，后立即闻嗅香气。嗅香气时一手托住杯底，一手微微揭开杯热嗅、温嗅和冷嗅三个步骤，以仔细辨别香气的纯异、高低及持久程度和茶气的纯度。热嗅是指一滤出茶汤或快速看完汤色即趁热闻嗅香气，此时最容易辨别有无异气，如陈气、霉气及...

名家论茶
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大益普洱茶七子之歌特点

　　大益普洱茶七子之歌大益普洱茶七子之歌，普洱饼茶，名称源于伟大爱国诗人闻一多先生的作品《七子之歌》，她又与现代普洱茶的侨销圆茶历史、七子饼茶历史一脉相承。大益普洱茶七子之歌在探究侨销圆茶与七子饼茶的原料、工艺、制成、品质特征、风味需求，...; 04-03
99年易昌号，中生代的易武茶

　　谈及普洱茶，没有人会轻易绕过易武正山，而提起普洱茶曾经辉煌历史，大多数人都会不约而同想起同庆号，乾利号、车顺号、同昌号、宋聘号、福元昌号、庆春号、杨聘号等古董级普洱茶。虽然生产这些普洱的易武古茶作坊早已烟消云散，化为历史，但因这些得以保...; 03-23
李文华谈熟普洱茶

　　1973年，普洱茶熟茶的快速发酵工艺创始，经过三十多个春秋的磨砺与海内外市场的反复检验，现在的普洱熟茶产品，其用料、工艺、产品线已经日趋成熟和丰富。在这30多年间，为适应经济发展和市场需求，在毛茶茶菁等级使用，发酵成熟度，以及拼配配方等方面...; 03-14
杨绛谈喝茶

　　曾听人讲洋话，说西洋人喝茶，把茶叶加水煮沸，滤去茶汁，单吃茶叶，吃了咂舌道：好是好，可惜苦些。新近看到一本美国人做的茶考，原来这是事实。茶叶初到英国，英国人不知怎么吃法，的确吃茶叶渣子，还拌些黄油和盐，敷在面包上同吃。什么妙味，简直不敢尝...